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舌尖上的漢爵--海參篇
發布日期:2019-05-27 11:00:12   瀏覽次數:1027

   東溟千里,海錯繽紛,其中寶物,名曰海參。庖宰視之為三絕,食界列之于八珍。倘若高廚臨灶,大師掌門,必使菜色奪目,香氣迸噴。實可謂出鼎鼐而色味動客,入脾胃而營養宜人。漢爵有店,入化出神,源頭采辦,技絕藝真,輔以明玉,八門五花,海參烹調,惟此獨尊。

海參火鍋:

清湯:金蟲草,繡球菌,白金漢爵秘制雞湯做湯底

酸菜湯:黃壇酸菜,繡球菌,白金漢爵秘制高湯做湯底,簡略又鮮美


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鮮鮑扣遼參:小火烹煮的鮑魚、海參,軟嫩汁濃


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野米海參鮑魚羹:野米、海參口感彈牙,湯汁淡淡飄香,口味清鮮


鮑汁遼參:鮑汁的鮮味滲透在海參中,口感美妙,軟糯彈滑,營養美味


小米遼參:小米清香味美,健胃消食,搭配軟嫩酥脆的遼參,健康又滋補


松茸菌燉遼參:松茸菌飄香四溢,口感絲滑,海參肉感厚實,勁道脆嫩


南美參燉蛋:蛋羹鮮香細滑,入口即化,南美參風味高雅,營養豐富


炒米遼參:海參嫩滑,炒米酥脆,軟硬兼具,別有風味


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